手打ちうどん

邑楽町生活研究グループ連絡協議会の会員の皆さんが、得意とする料理をご紹介いたします。

手打ちうどん

手打ちうどんレシピの紹介

【材料】（2人分）

地粉（小麦粉） 200g
打ち粉 40g
ぬるま湯 90～100ml
塩 小さじ2分の1強

【手順】

1.地粉（小麦粉）は塩を入れてふるいにかける。
2.ぬるま湯を入れ、ひとかたまりにする。
3.ビニール袋に入れ、足で踏んで耳たぶくらいのかたさにこね、30分位ねかせておく。
4.まな板の上で打ち粉をしながら2mmの厚さに伸ばして、折りたたみお好みの幅に切る。