ちぢみほうれんそうの白和え

邑楽町生活研究グループ連絡協議会の会員の皆さんが、得意とする料理をご紹介いたします。

ちぢみほうれんそうの白和え

ちぢみほうれんそうの白和えレシピの紹介

【材料】（2人分）

ちぢみほうれん草 140g
塩 少々
ニンジン 20g
砂糖 大さじ2
シラタキ 30g
豆腐 100g
白ゴマ 12g
りんご4分の1個

【手順】

1.豆腐は熱湯で2～3分ゆで、ザルに上げ水気を切っておく。
2.ちぢみほうれん草は、2～3分茹であげ3～4cmに切って水を切る。
3.ニンジンは千切りにしさっとゆがく。
4.シラタキもさっと湯がき短く切る。
5.鍋に調味料を入れて火にかけ、ニンジンとシラタキに味をからませる。
6.すり鉢に煎ったごまを入れ、よくする。
7.豆腐を加え、さらによくすり混ぜる。
8.よくすれたら調味料（お好みで加減）を入れ、なじませる。
9.水気を切ったニンジン、シラタキを加えよく混ぜ合わせ、薄くいちょう切りにしたりんごを加える。