ジェノベーゼパスタ

邑楽町生活研究グループ連絡協議会の会員の皆さんが、得意とする料理をご紹介いたします。

ジェノベーゼパスタ

 

ジェノベーゼパスタレシピの紹介

【材料】（2人分）

パスタ 160g
乾燥バジル 小さじ2
大葉 6枚
オリーブオイル 30～60ml
バターピーナッツ 40g
塩 小さじ1弱
粉チーズ 大さじ1
ニンニク 1～2片
とうがらし 1本
サラダ油 適量
塩こしょう 適量
ベーコン 6枚
ゆで塩 適量

【手順】

1.ベーコンを5mm幅の細切りにする。
2.とうがらしのへたとタネをとり、5mmほどの大きさに切る。
3.ニンニクをみじんぎりにする。
4.バターピーナッツ、オリーブオイル、塩を入れミキサーにかける。
5.なめらかになるまで攪拌しバジル、粉チーズをいれてさらに攪拌し、ジェノベーゼソースをつくる。
6.沸かしたお湯に塩をいれ、パスタを茹でる。
7.とうがらしを炒め、油に香りをつけ、ベーコンとニンニクを炒める。
8.とうがらしを取り除き、作ったソースをいれる。
9.温まったらパスタを入れ、ソースと和える。 塩と胡椒で味を調える。
10.刻んだ大葉をのせて完成。